Piletina u umaku od povrća

Drugi dan nakon operacije. Sama sam kod kuce, ali bez icije pomoci i uz mnogo skakutanja po kuhinji :) imali smo jednu zaista jako finu veceru (koja je u normalnim okolnostima, bez skakutanja :) jako lagana za pripremiti). Cak je i moja starija cerka, koja tvrdi kako ne voli piletinu (i meso u globalu), smazala bez rijeci punu zdjelu ovoga umaka sa spagetama i naribanim parmezanom.

SASTOJCI

  • 500g piletine bez kostiju (prsa ili zabataka)
  • 2 kasike ulja
  • 1 luk, nasjeckan na sitne kockice
  • 1 mrkva, nasjeckana na kockice
  • vode po potrebi
  • 1 kasikica slatke (mljevene) paprika (u ovo jelo stavljam Vegetin Slatka Paprika Mix… ali moze bilo kakva slatka mljevena paprika)

paprika-mix

  • 1/2 kasikice bijelog luka u prahu (Vegetin Cesnjak Mix… ili bilo kakav drugi bijeli luk u prahu)

cesnjak-mix

  • 1 kasika paradajz koncentrata (iz tube ili sl.)
  • 1/2 kasikice pileceg temeljca ili malo vegete i/ili soli (ako ne koristite Vegetine Mix-ove koje sam gore navela, onda slobodno stavite 1 citavu kasikicu temeljca, jer u Mix-ovima ima soli i bez njih mozete staviti vise temeljca… ali prvo malko probajte, to je najsigurnije… nemojte puno meni vjerovati :) )
  • malo bibera (po ukusu)
  • 100g graska (ja koristim smrznuti)

METOD

  1. Piletinu izrezati na kocke velicine 2cm, pa proprziti u dubljoj tavi na 1 kasiki ulja. Izvaditi iz tave i ostaviti sa strane.
  2. Dodati preostalu kasiku ulja i luk, pa prziti dok luk ne postane staklast.
  3. Dodati mrkvu, pa i nju malo proprziti (1-2 min).
  4. Vratiti piletinu u tavu. Promijesati.
  5. Zaliti vodom da samo prekrije meso i povrce. Kada provrije smanjiti temperaturu i dodati temeljac, paradajz i zacine. Poklopiti i krckati na laganoj vatri dok meso dobro ne omeksa (minimum 1 sat).
  6. Dodavati vodu kada ispari. Cilj je da meso uvijek bude tek prekriveno vodom. To je kolicina umaka koju treba da dobijete na kraju (znaci ne previse gusto, ali ne ni previse vodenasto).
  7. Pred kraj dodati grasak i onda jos malo kuhati (oko 10 minuta).

POSLUZIVANJE

Djeca mnogo vole pastu, pa mi ovo jedemo sa spagetama, makaronima, fetucinama… :) Ali krompir pire ili riza bi sigurno bili fantastican prilog. Rendani parmezan posut odozgo daje ovom jednostavnom jelu nesto posebno… za prste polizat :)

RECEPT U SLICI :)

piletina-u-umaku-od-povrca-01piletina-u-umaku-od-povrca-02piletina-u-umaku-od-povrca-03piletina-u-umaku-od-povrca-04piletina-u-umaku-od-povrca-05piletina-u-umaku-od-povrca-06

piletina-u-umaku-od-povrca-07piletina-u-umaku-od-povrca-08

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *