Author: Alisa

piletina u umaku od povrca

Piletina u umaku od povrća

Published by Alisa

Drugi dan nakon operacije. Sama sam kod kuce, ali bez icije pomoci i uz mnogo skakutanja po kuhinji :) imali smo jednu zaista jako finu veceru (koja je u normalnim okolnostima, bez skakutanja :) jako lagana za pripremiti). Cak je i moja starija cerka, koja tvrdi kako ne voli piletinu (i meso u globalu), smazala bez rijeci punu zdjelu ovoga umaka sa spagetama i naribanim parmezanom.

SASTOJCI

  • 500g piletine bez kostiju (prsa ili zabataka)
  • 2 kasike ulja
  • 1 luk, nasjeckan na sitne kockice
  • 1 mrkva, nasjeckana na kockice
  • vode po potrebi
  • 1 kasikica slatke (mljevene) paprika (u ovo jelo stavljam Vegetin Slatka Paprika Mix… ali moze bilo kakva slatka mljevena paprika)

paprika-mix

  • 1/2 kasikice bijelog luka u prahu (Vegetin Cesnjak Mix… ili bilo kakav drugi bijeli luk u prahu)

cesnjak-mix

  • 1 kasika paradajz koncentrata (iz tube ili sl.)
  • 1/2 kasikice pileceg temeljca ili malo vegete i/ili soli (ako ne koristite Vegetine Mix-ove koje sam gore navela, onda slobodno stavite 1 citavu kasikicu temeljca, jer u Mix-ovima ima soli i bez njih mozete staviti vise temeljca… ali prvo malko probajte, to je najsigurnije… nemojte puno meni vjerovati :) )
  • malo bibera (po ukusu)
  • 100g graska (ja koristim smrznuti)

METOD

  1. Piletinu izrezati na kocke velicine 2cm, pa proprziti u dubljoj tavi na 1 kasiki ulja. Izvaditi iz tave i ostaviti sa strane.
  2. Dodati preostalu kasiku ulja i luk, pa prziti dok luk ne postane staklast.
  3. Dodati mrkvu, pa i nju malo proprziti (1-2 min).
  4. Vratiti piletinu u tavu. Promijesati.
  5. Zaliti vodom da samo prekrije meso i povrce. Kada provrije smanjiti temperaturu i dodati temeljac, paradajz i zacine. Poklopiti i krckati na laganoj vatri dok meso dobro ne omeksa (minimum 1 sat).
  6. Dodavati vodu kada ispari. Cilj je da meso uvijek bude tek prekriveno vodom. To je kolicina umaka koju treba da dobijete na kraju (znaci ne previse gusto, ali ne ni previse vodenasto).
  7. Pred kraj dodati grasak i onda jos malo kuhati (oko 10 minuta).

POSLUZIVANJE

Djeca mnogo vole pastu, pa mi ovo jedemo sa spagetama, makaronima, fetucinama… :) Ali krompir pire ili riza bi sigurno bili fantastican prilog. Rendani parmezan posut odozgo daje ovom jednostavnom jelu nesto posebno… za prste polizat :)

RECEPT U SLICI :)

piletina-u-umaku-od-povrca-01piletina-u-umaku-od-povrca-02piletina-u-umaku-od-povrca-03piletina-u-umaku-od-povrca-04piletina-u-umaku-od-povrca-05piletina-u-umaku-od-povrca-06

piletina-u-umaku-od-povrca-07piletina-u-umaku-od-povrca-08

 

jogurt torta sa jagodama

Jogurt torta sa jagodama

Published by Alisa

Click here for this recipe in English

Ovo je moj prvi post u ovom blogu :) Nadam se da ce ih biti jos mnogo.

Prvi je dan nakon sto sam izlasla iz bolnice (nakon operacije stopala). Svi ukucani su kod kuce jer je praznik (dan nakon Uskrsa), pa odlucujem da nesto lijepo napravim.

Ovu tortu sam planirala da napravim za Uskrs i ponesem kod svekra i svekrve za Uskrsnji rucak (povreda i odlazak u bolnicu su me sprijecili). Ova izvedba je bez glutena (zbog muzeve sestre koja ima celijakiju), ali naravno moze se praviti i sa sastojcima u kojima ima gluten (za one koji nisu osjetljivi na ovu molekulu iz zitarica). Mnogo lici na tzv. ‘cheesecake’ ili ‘käsekuchen’, ali nema sira, znaci malo laksa i (mozda) malo zdravija varijanta. Definitivno mnogo ukusno i dekorativno, a lagano za napraviti (kad sam ja mogla na jednoj nozi, onda stvarno… :) mada moram priznati da mi je muz pomogao :) ).

Recept preuzet (sa malim izmjenama) sa Coolinarike.

SASTOJCI

Kora:

  • 230g mljevenog GF keksa (ili plazma keksa ili bilo kojeg drugog)
  • 100g otopljenog maslaca

Krema:

  • 500ml jogurta
  • 400ml slatkog vrhnja
  • 200g secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 2 kasike zelatina u prahu
  • 10 kasika hladne vode
  • 500g svjezih jagoda

Glazura:

  • 1 kasika zelatina u prahu
  • nekoliko kapi crvene boje za hranu
  • 3 kasike secera
  • 200ml hladne vode

METOD

  1. Jagode oprati i posusiti kuhinjskim papirom.
  2. Maslac umijesati u keks, pa ovu smjesu staviti na dno okruglog kalupa za tortu. Fino poravnati.
  3. Izmijesati jogurt, secer i vanilin secer.
  4. U posebnoj posudi umutiti slatko vrhnje (da se fino zgusne).
  5. Zelatin namociti sa 10 kasika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim otopimo na vrlo niskoj temperaturi, uz stalno mijesanje. Cim se otopi skloniti sa sporeta i nastaviti mijesati dok se malo ne ohladi (treba biti mlaka).
  6. Spojiti jogurt sa vrhnjem. Sada mijesati mikserom na najjacoj brzini i polako dodavati zelatin.
  7. 1/3 kreme staviti preko keksa, poredati jagode (sacuvati koju za dekoraciju), pa istresti ostatak kreme i poravnati.
  8. Tortu staviti u frizider na 2 sata, da se dobro ohladi i krema stisne.
  9. U medjuvremenu pripremiti glazuru. Zelatin preliti sa 200ml hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri.
  10. Dodati secer, pa otopiti na laganoj vatri, uz stalno mijesanje.
  11. Ostaviti da se ohladi, dodati boju, preliti tortu, pa je vratiti nazad u frizider na hladjenje. Torta je spremna za posluzivanje kada se glazura lijepo stegne.
  12. Ukrasiti sa jagodama i servirati.