Click here for this recipe in English
Ovo je moj prvi post u ovom blogu 
Nadam se da ce ih biti jos mnogo.
Prvi je dan nakon sto sam izlasla iz bolnice (nakon operacije stopala). Svi ukucani su kod kuce jer je praznik (dan nakon Uskrsa), pa odlucujem da nesto lijepo napravim.
Ovu tortu sam planirala da napravim za Uskrs i ponesem kod svekra i svekrve za Uskrsnji rucak (povreda i odlazak u bolnicu su me sprijecili). Ova izvedba je bez glutena (zbog muzeve sestre koja ima celijakiju), ali naravno moze se praviti i sa sastojcima u kojima ima gluten (za one koji nisu osjetljivi na ovu molekulu iz zitarica). Mnogo lici na tzv. ‘cheesecake’ ili ‘käsekuchen’, ali nema sira, znaci malo laksa i (mozda) malo zdravija varijanta. Definitivno mnogo ukusno i dekorativno, a lagano za napraviti (kad sam ja mogla na jednoj nozi, onda stvarno… mada moram priznati da mi je muz pomogao ).
Recept preuzet (sa malim izmjenama) sa Coolinarike.
SASTOJCI
Kora:
- 230g mljevenog GF keksa (ili plazma keksa ili bilo kojeg drugog)
- 100g otopljenog maslaca
Krema:
- 500ml jogurta
- 400ml slatkog vrhnja
- 200g secera
- 1 kesica vanilin secera
- 2 kasike zelatina u prahu
- 10 kasika hladne vode
- 500g svjezih jagoda
Glazura:
- 1 kasika zelatina u prahu
- nekoliko kapi crvene boje za hranu
- 3 kasike secera
- 200ml hladne vode
METOD
- Jagode oprati i posusiti kuhinjskim papirom.
- Maslac umijesati u keks, pa ovu smjesu staviti na dno okruglog kalupa za tortu. Fino poravnati.
- Izmijesati jogurt, secer i vanilin secer.
- U posebnoj posudi umutiti slatko vrhnje (da se fino zgusne).
- Zelatin namociti sa 10 kasika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim otopimo na vrlo niskoj temperaturi, uz stalno mijesanje. Cim se otopi skloniti sa sporeta i nastaviti mijesati dok se malo ne ohladi (treba biti mlaka).
- Spojiti jogurt sa vrhnjem. Sada mijesati mikserom na najjacoj brzini i polako dodavati zelatin.
- 1/3 kreme staviti preko keksa, poredati jagode (sacuvati koju za dekoraciju), pa istresti ostatak kreme i poravnati.
- Tortu staviti u frizider na 2 sata, da se dobro ohladi i krema stisne.
- U medjuvremenu pripremiti glazuru. Zelatin preliti sa 200ml hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri.
- Dodati secer, pa otopiti na laganoj vatri, uz stalno mijesanje.
- Ostaviti da se ohladi, dodati boju, preliti tortu, pa je vratiti nazad u frizider na hladjenje. Torta je spremna za posluzivanje kada se glazura lijepo stegne.
- Ukrasiti sa jagodama i servirati.