Fincan burek (Fincan böreği) ili Burek iz šoljice

Dan 7 nakon operacije. Vikend je, pa mogu racunati na Mariovu pomoc u kuhinji i zato se bacam u male kulinarske avanture. Za dorucak Fincan burek (Fincan böreği) ili Burek iz šoljice (opet Turska na tanjiru :) ), a za veceru Francuski krompir na Sandrin način. Juhu! Danas je Reci Peci dan :) Oba recepta nadjena na Reci Peci Blogu Sandre Gašparić (hvala Sandra… izvini ako sam malo nesto promijenila).

fincan burek ili fildzan burek

fincan burek, fincan böreği, fildžan burek

Jela sam svakakve pite, ali nikada nisam cula za Burek iz šoljice ili kako ga neki jos zovu Fildžan burek. Kada sam ga vidjela na Sandrinom blogu, odmah je otisao u omiljene. Izgledalo mi je super cool, jako interesantno, jednostavno za napraviti (skontala sam da ce to fino ici sjedeci i sa nogom u zraku :) ). Posebno mi je bila primamljiva kombinacija luka i krompira. Tzv šareni burek nisam pravila ne pamtim. Djeca ne vole krompir, a vole burek, dakle perfektna prilika da se sakrije krompir :) Mali su to burekcici (valjda stoga fildžan :) ), ali bila ih je puna tepsija i moram priznati da su pukli u trenu (nisu se stigli ni ohladiti). Mislim da bi bili super da ih posluzite na djecijem rodjendanu, pa da i mali i veliki uzivaju :)

SASTOJCI

Za pitu:

  • 8 listova tankih kora (ili jufki) za pitu
  • 300g mljevene junetine ili govedine (mi sami meljemo meso i nekako nam za burek najbolje odgovara kombinacija mesa od vrata i plecke)
  • 4 krompira srednje velicine
  • 1 luk
  • 1 kasika ulja za przenje
  • so, biber, vegeta
  • susam za posipanje

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 1 kasika ulja
  • 2 kasike mlijeka

Za zaljev:

  • 200ml vode
  • 1/2 kocke za supu

METOD

  1. Staviti krompir da se kuha.
  2. Na ulju proprziti sitno sjeckani luk. Kada postane staklast dodati meso, pa dinstati 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno mijesanje. Dodati zacine, fino promijesati i dinstati jos minut dva.
  3. Kada je krompir skuhan, oguliti ga i zgnjeciti viljuskom (da ne bude grudvica), pa dodati mesu. Sada probajte, pa ako treba jos zacinite.
  4. Svaku koru za pitu izrezati na kocke velicine (otprilike) 10cmx10cm. Uzimati po dvije kocke i stavljati ih jednu preko druge ovako:
    fincan-burek-01Onda ovo nagurate u soljicu i napravite prstima udubljenje (ja sam koristila soljicu za kafu zapremine 200ml, koja je poniska, a posiroka). Krajevi kora treba malo da vise sa strana.
  5. Puniti soljicu mjesavinom mesa i krompira, pa krajevima kora zatvoriti burek i premazati umucenim premazom.
  6. Tepsiju obloziti papirom za pecenje, pa izvrnuti soljicu na papir tako da burek ispadne iz nje.
  7. Na kraju sve bureke premazati premazom i posuti susamom.
  8. Peci u prethodno zagrijanoj rerni 25 minuta na 180˚C.
  9. Pred kraj pecenja bureka, prokuhati vodu za zaljev i dodati kocku, pa kada se kocka istopi, skloniti sa ringle.
  10. Kada je burek pecen, izvaditi iz rerne i svaki burek zaliti sa 1 kasikom vruceg zaljeva.
  11. Vratiti tepsiju u rernu i peci jos 10-15 minuta, dok bureci ne postanu zlatno zuti i hrskavi.

POSLUZIVANJE

Svako ima svoju varijantu s cime jesti burek. Meni su burek i jogurt nenadmasan duet :)

This entry was posted in Tijesta.

2 thoughts on “Fincan burek (Fincan böreği) ili Burek iz šoljice

  1. Mislim da cu sledeci put ovako praviti burek. Hvala Alison <3

  2. Draga moja Caco, bas mi je drago da ti se dopada recept. Javi kako je ispalo.

Comments are closed.